什么牌子的厨房用不锈钢切菜刀质量好持久锋利？

红色狂想 · 发表于 2018-1-9 22:14

家里用的刀都是买东西送的赠品，有好几套，但都不怎么好用，不利，想买把质量好的刀，主要用于切果蔬和肉，要求持久锋利，我知道陶瓷刀能做到，但考虑到它的强度易断，还是想选不锈钢的

炊大皇不锈钢菜刀单刀锋锐系列厨师刀切菜刀
张小泉不锈钢锐志系列小厨刀多功能菜刀W70039000
ZWILLING双立人ZWILLING Enjoy实用特惠3件套/运输型包装/蔬菜刀、多用刀、中片刀
以上三款怎么样，选哪个好呢？要不买一把不锈钢的一把陶瓷的，大家有什么更好的推荐

Cogae · 发表于 2018-1-9 23:21

对比还是双立人的好点吧

xdd6622 · 发表于 2018-1-9 23:30

双立人是个坑。。。。。。。。。

DR.tang · 发表于 2018-1-10 00:06

定制吧。。。S35VN钢材的...

尊称 · 发表于 2018-1-10 00:08

不建议用enjoy系列的，我自己用的是，用料缩减。给孩子奶奶、二爷三爷他们都是买的Chef系列的，活动时候价格还是不错的。现在好像没有了。

国产品牌好的好像都是进口的合金钢，所以价格并不便宜。至于工艺上那点拿出手的东西老外还是不给，双立人在国内的厂子就是。

从使用中看，钢口好是一方面，重要的是有光泽干干净净；用刀爱惜的同时，还是要有一块好的磨石（我就一直没找到），定期磨得锃亮且锋利（少量使用大约半年）。

忘世 · 发表于 2018-1-10 00:45

定期磨下刀，我觉得国产刀就好了

gxh5720 · 发表于 2018-1-10 07:52

你问问菜场上切肉杀鱼的锋利的可怕但是刀不贵买好一点的磨刀棒才是真的。双立人东西真一般，还贵。可能不适合国内用。

mustardgs · 发表于 2018-1-10 08:46

切果蔬没问题切福建人还是用磨刀石吧

XXHJACK · 发表于 2018-1-10 09:39

本帖最后由 XXHJACK 于 2018-1-10 09:42 编辑

刀是靠材料工艺和研磨的！你觉得什么东西符合？？可以的话你拿好材料自己去打一把就知道了

你的要求买把陶瓷刀就行了！

cold1945 · 发表于 2018-1-10 09:49

你可以看下藤次郎的三德刀

尊称 · 发表于 2018-1-10 12:12

本帖最后由尊称于 2018-1-10 12:16 编辑

我以为没了呢，还有。349

risigcd123456 · 发表于 2018-1-10 14:06

gxh5720 发表于 2018-1-10 07:52
你问问菜场上切肉杀鱼的锋利的可怕但是刀不贵买好一点的磨刀棒才是真的。双立人东西真一般，还贵。可能 ...

人家经常换刀好不好，我老婆她爸就是卖鱼的，总在换刀，冬天帮人杀鱼那个刀用些时就磨只能在家用下，下一年冬天又买把新的。
还经常磨，再好的刀磨多了也要重新打磨。

risigcd123456 · 发表于 2018-1-10 14:07

京瓷的菜刀吧。
看过一老外的视频（黄易上看的），那个双立人他再重新磨，比以前还要锋利，相当于再次开刃

Xeon1230 · 发表于 2018-1-10 15:18

好不好看钢材， S35VN钢材你值得拥有。

ryoma1836 · 发表于 2018-1-10 17:59

我用藤次郎的F808

ChineseBoy · 发表于 2018-1-10 18:52

你要抢银行吗

sohueasy · 发表于 2018-1-10 22:49

日本的刀，双立人，张小泉，都用过。。。

一个字，磨。

未成年电源 · 发表于 2018-1-11 11:23

自制W18锋刚锯条磨的刀，切肉非常好使，就是难磨而已~

dongyi945 · 发表于 2018-2-17 20:33

所有的刀包括高硬度钢的都要磨，只是高硬度的能多坚持些时间而已。
不锈钢不算高硬度钢。

Suser · 发表于 2018-2-18 22:41

Cogae 发表于 2018-1-9 23:21
对比还是双立人的好点吧

双立人又渣又贵

还不如国产品牌