求推荐直径30cm左右质量好经久耐用的平底炒锅汤锅

尊称 发表于 2018-11-10 01:34
你要做饭就不会想什么不粘锅。用不粘锅的人，都是不会做饭的人，麻烦得紧！

最好的肯定是广告上打的钛锅  ...

这话说得！会做饭的什么锅都没问题。不粘锅只是做某些特定的食材更方便点而已。国外牌子的锅热传输更均匀些而已，传统铁锅做不好热力非常不均匀。

尊称 发表于 2018-11-12 22:25
经证实国内大牌设计早已是加热均匀了。

我能说国产的均热根本不行好么。。。。。。。设计，原谅我不知道锅底到底该怎么设计。。。。。。。。。。。。国产的见过各类格子，条痕，骨筋，就是舍不得做平或者做成一个标准的弧形，全靠铁匠锤子敲出来的才能用。不粘锅的图层确实保养不易，对铲子和温度的要求颇高。原因是不粘锅绝大部分是低温加热的缘故，不像中餐是高热爆炒，爆炒的话不粘锅绝对是废物。

尊称 发表于 2018-11-12 22:35
哈哈，看来你心里早已是伤痕累累啦

父母已经废掉好几个不沾锅了，全是asd苏泊尔的。我现在用的双立人旗下的一个牌子，低温做还行，高温我觉得还是不成，毕竟那个硅胶铲子我就不放心。用了一次钢漏勺和硬筷子，直接对涂层造成了损伤，使用的时候总是小心翼翼的。保护图层最麻烦了，虽然真的是什么都不沾，但是不能高热遇水，炒菜的速度就慢了。