求推荐直径30cm左右质量好经久耐用的平底炒锅汤锅

双11也没什么可买的，家里的炒锅该换了，想买个直径30cm左右平底的，质量好经久耐用，要求手柄隔热坚固，最好无铆钉一体式锻造

本来看上了意大利进口 斯罗尼 SIRONI 铠甲系列麦饭石炒锅不粘锅32CM 无油烟家用炒菜锅 (麦饭石炒锅)

但有人建议不入搞个ballarini品牌旗下的，有QC，更靠谱儿一些。于是看了一下色魔张大妈上的评测 Ballarini巴拉利尼岩板不粘锅
锅看着样子确实不错，非常有质感，但是下面的评论区有用户说：“买的同款，半年后表面凝结了一层中式爆炒留下的酱料层，非常难弄下去…已经不用了”
“这种铝锅加涂层，初期用会感觉不错，等一年后再看，如果做饭频率高的，基本上已经废了。300多远国内精铸铁锅用个20-30年比这个物有所值。且不担心涂层的问题”

感觉这个不太适合中式烹饪习惯啊，各种爆炒重油重口味锅疙疤，还不如买个好点的铸铁锅钢筋锅实用吧，有可推荐的吗？

尊称 发表于 2018-11-10 01:34
你要做饭就不会想什么不粘锅。用不粘锅的人，都是不会做饭的人，麻烦得紧！

最好的肯定是广告上打的钛锅  ...

知道你是厨房达人，做饭有一套，本来还想着实在不行就买个巴拉利尼（BALLARINI）意大利进口雷雅托28cm中式炒锅不粘锅炒菜锅 赠双立人硅胶铲75001-886-982得了，98%高纯度铝，导热快均匀。但现在看了你的切身体验后已经有答案了，就买你说的那款爱仕达得了，我看到历史最低价239元，双十一0点开始JD有秒杀，不知道能不能来一波天猫跨店满400减50活动，这样可以手机支架、电子弹簧秤、银善存多维多买几样

尊称 发表于 2018-11-10 01:42
你还锻造，懂不懂啊？锻造是为了结构强度，还需要退火等工艺保障锻造的毛病。一个破锅，铸出来是最好的，极 ...

不太懂，只懂工业美。刚百度了一下才搞清楚，原来锻造就是打制一把宝剑的工艺方法，还有机箱板件冲压一次成型，热加工冷加工等。。。

尊称 发表于 2018-11-10 01:49
博友制钛也挺操蛋的，宣传里把铁锅也一棍子打死了，世界上评价最安全的就是铁锅，当然是指金属锅里，砂锅是 ...

没有最好只有更好嘛，等以后有了星岩特丽珑金属的锅，钛锅也会被一棍子打死。不过钛锅确实高大上，以前我也觉得真要造出来价格一定不菲，现在看来也不算贵，虽然对于工薪阶层来说价位有点偏高，但还算在心理承受范围内。但是想想就一口锅，做个饭而已，没必要这么败家，搞个质量过得去的铸铁锅就行了。
顺便问下，啥牌子的砂锅质量最好呀，还有熬中药用什么煎锅效果好呢？老太太买的带壶嘴儿那种，每次倒药汤时残渣都会堵死

尊称 发表于 2018-11-10 01:49
博友制钛也挺操蛋的，宣传里把铁锅也一棍子打死了，世界上评价最安全的就是铁锅，当然是指金属锅里，砂锅是 ...

挖坟了，旧帖回收再利用。眼瞅马上双11就要到了，今年除了给老爷子买手机，还想操置个30cm的铸铁平底煎锅，就是可以不放油干烙锅饼塌菜馍烙焦馍那种，因为这几十年老太太一直在用易拉罐掺废旧活塞街边倒的那种铝锅，表面质地粗糙，加热后还有个难闻的味道，关键是铸造工艺简陋铝材不纯担心影响健康，所以必须强制换掉，听说国产的热量分布都不均匀，你觉得LODGE【美国进口】洛矶平底锅牛排 不粘锅铸铁无涂层煎锅燃气电磁炉通用L10SK3这款怎么样？我看到历史最低价278元（2019-02-14）

尊称 发表于 2019-10-29 19:00
从平底锅使用经验看，不锈钢特别喜欢吸附食材进而粘死死的，不管平地儿还是老式儿的波浪形井字微凸底儿，都 ...

这锅，相控阵雷达仿生学昆虫复眼抛物面天线啊，不要太密集恐惧症了说。。。总觉着不锈钢锅具只适合欧洲人的饮食习惯，中餐随便一用表面就不成样子了，而且价格也不便宜，我还是想买LODGE【美国进口】洛矶平底锅牛排 不粘锅铸铁无涂层煎锅燃气电磁炉通用L10SK3，这个看着非常有质感

尊称 发表于 2019-10-29 19:11
过去老太太喜欢用电饼档的东西，自动控温，不糊不粘，也是不错的选择。

电饼铛也有，有时候会拿出来用一下，确实好掌控，但不是万能的

尊称 发表于 2019-10-29 18:51
随便引用一张图片，展示我现在用的炒锅是这种底儿的，用得挺爽，原来所谓铸铁炒锅丢一边了，其实我认为 ...

你还是给我推荐一款好用的不锈钢蒸锅吧，馏馒头不会被淋水浸泡的那种

尊称 发表于 2019-10-30 17:52
你不信我的经验，那就随你

LODGE锅￥258到手了，真是质感十足，出厂已经高温处理过油膜了，工业美，不过老太太表示单手抡不起来，终于可以摊煎饼烙焦馍塌菜馍了，这些你都吃过吧

liuchunyan1234 发表于 2019-11-1 18:22
楼下小卖部 16块钱一口锅

和我家老太太的追求一样