求推荐直径30cm左右质量好经久耐用的平底炒锅汤锅

尊称 发表于 2018-11-10 01:34
你要做饭就不会想什么不粘锅。用不粘锅的人，都是不会做饭的人，麻烦得紧！

最好的肯定是广告上打的钛锅  ...

这话说得！会做饭的什么锅都没问题。不粘锅只是做某些特定的食材更方便点而已。国外牌子的锅热传输更均匀些而已，传统铁锅做不好热力非常不均匀。

日淘铁锅呗，买过这个https://www.amazon.co.jp/gp/product/B009UE3JSC/

尊称 发表于 2018-11-10 01:49
博友制钛也挺操蛋的，宣传里把铁锅也一棍子打死了，世界上评价最安全的就是铁锅，当然是指金属锅里，砂锅是 ...

没有最好只有更好嘛，等以后有了星岩特丽珑金属的锅，钛锅也会被一棍子打死。不过钛锅确实高大上，以前我也觉得真要造出来价格一定不菲，现在看来也不算贵，虽然对于工薪阶层来说价位有点偏高，但还算在心理承受范围内。但是想想就一口锅，做个饭而已，没必要这么败家，搞个质量过得去的铸铁锅就行了。
顺便问下，啥牌子的砂锅质量最好呀，还有熬中药用什么煎锅效果好呢？老太太买的带壶嘴儿那种，每次倒药汤时残渣都会堵死

尊称 发表于 2018-11-10 01:42
你还锻造，懂不懂啊？锻造是为了结构强度，还需要退火等工艺保障锻造的毛病。一个破锅，铸出来是最好的，极 ...

不太懂，只懂工业美。刚百度了一下才搞清楚，原来锻造就是打制一把宝剑的工艺方法，还有机箱板件冲压一次成型，热加工冷加工等。。。

尊称 发表于 2018-11-10 01:34
你要做饭就不会想什么不粘锅。用不粘锅的人，都是不会做饭的人，麻烦得紧！

最好的肯定是广告上打的钛锅  ...

知道你是厨房达人，做饭有一套，本来还想着实在不行就买个巴拉利尼（BALLARINI）意大利进口雷雅托28cm中式炒锅不粘锅炒菜锅 赠双立人硅胶铲75001-886-982得了，98%高纯度铝，导热快均匀。但现在看了你的切身体验后已经有答案了，就买你说的那款爱仕达得了，我看到历史最低价239元，双十一0点开始JD有秒杀，不知道能不能来一波天猫跨店满400减50活动，这样可以手机支架、电子弹簧秤、银善存多维多买几样

钛锅怎么样？我用了半年多博友的钛锅了，也不算贵500多。博友的钛锅是三层结构，里面是处理过的纯钛比较硬可用百洁布刷，中间层纯铝传热好，外层是420不锈钢与火接触（防锈能力没有304好，但导磁且传热比304好，可用电磁炉），能做到这个价位估计钛少了哈。使用心得：不粘性一般般，钛层保持性不错，但外层的420不锈钢已有锈点，因为我懒不是天天洗干净外层，菜出锅时会有油顺着边沿流到锅底。

我买了陈枝记的，还行

就铁锅好

钛锅看上去真不错 铁锅不沾要养。其实就是让铁锅吸油，不能用洗洁精，一用就完蛋。但是我认为n年前的油都吸在锅子。烧菜的时候或多或少会出来点，真的好吗。不锈钢锅就算了不适合中国人用的。涂层用起来要特别小心 ，一划就要完蛋。

买个铁锅，把开锅这个事做好了就行了吧，你看饭店厨子有用各种豪华土豪锅的么

博友制钛也挺操蛋的，宣传里把铁锅也一棍子打死了，世界上评价最安全的就是铁锅，当然是指金属锅里，砂锅是没得比的，原滋原味还是砂锅，没有之二。

你还锻造，懂不懂啊？锻造是为了结构强度，还需要退火等工艺保障锻造的毛病。一个破锅，铸出来是最好的，极冷极热的时候不容易裂。

你要做饭就不会想什么不粘锅。用不粘锅的人，都是不会做饭的人，麻烦得紧！

最好的肯定是广告上打的钛锅 京华的，还真不贵，我以为起码两千呢，打完折完全可以接受。

我自己买的 爱仕达 ，用一年多了，基本不锈，大小够小家用，其实再大就拿不动了，这个分量已经挺沉，女同志肯定费劲，我用着只能说还行；炒菜，即便做焖面也够用，下面条都够用。不是老铁锅那种工艺铸造，应该是精铸再做不锈氧化工艺，微空隙小，致密不怎么吸油所以粘锅性没有老铁锅好，但老做饭的人并不怕这个。由于精铸，表面光滑又是优点了，导热性比老铁锅快，厚度不薄的。可以电磁炉。把子很结实。买来还是要用肥肉养锅。

有人专门找老铁锅，我认为它可以替代了。老做饭的人了。