老做饭的我们,这种锅坚决不要,贵只是之一,不见得好用;基本就是智商税
我拿国内产品举例,这种不锈钢疙瘩锅底,忘了品牌了,肯定是大牌,好像是老太太选的,我也同意的,不锈钢加热后本身有很强的结痂吸附的能力,煎鸡蛋居然都铲不下来,因为疙瘩更难铲。当然牛排肯定粘不了,不可能光牛排呀,那得多贵?
后来光看着好,不舍得扔,最后还是给老太太捎回去了,也没见她用。
最起码也得铸铁的平底。最好用的还是我这种网纹涂层,根本不会掉,随便铁铲正常使用。实付款:¥149.00,活动下来很便宜,
康巴赫煎锅316L不锈钢不粘平底锅升级双面蜂窝悦厨26cm电磁炉燃气通用
https://item.jd.com/100016297814.html
这锅已经用了将近一年,炒锅用了多年了,才买的。
重量适中,媳妇超喜欢;立陡的西方锅,如双立人等,根本不适合中餐,锅铲下不去,这种坡度基本可以够用;现代化锅底加热均匀、导热迅速都尽管放心;大小也适中,小家庭很难有大饼,这个尺寸足够用;
顺便来个小菜谱:基本就是北京锅塌子,
一个西葫芦切薄片,放盐杀水,十多分钟倒出。然后两小勺淀粉,胡椒粉,小葱花切碎,一起拌匀,磕两个鸡蛋,再搅匀。
放炒菜锅里煎,定形后反面,都磬住铲盘里,吃吧,好吃!
同理苦瓜新鲜的季节用苦瓜。
|