烤红薯锅到手，第一炉

xdd6622 · 发表于 2023-4-10 22:34

本帖最后由 xdd6622 于 2023-4-10 23:02 编辑

买的是26CM直径炉子，到货后一看，厚度不错，大小刚刚好，不能再大了，越大散热越厉害，需要更大的火维持。用电子秤称了一下只有4.72千克，低于厂家的5.4千克。上下烟道没有套上，中间有距离，燃气热量会直接冲进盖子，可以更好的提高燃气热效率。

洗了3个红薯放进去：

先大火3分钟，翻一下红薯后改中火5分钟，翻红薯后改小火50分钟，中间翻了数次：

烤熟后的样子，感觉还应该调整火候与时间，可能更香：

jon722 · 发表于 2023-4-11 09:58

看起来不错啊

尊称 · 发表于 2023-4-11 10:16

挺快的，这个时间估计耗不了两立方气儿，看看燃气app消耗多少？一次性多几个比较划算

jon722 · 发表于 2023-4-11 12:01

尊称发表于 2023-4-11 10:16
挺快的，这个时间估计耗不了两立方气儿，看看燃气app消耗多少？一次性多几个比较划算
...

他这一次最多放两三个、三四个。。。。

xdd6622 · 发表于 2023-4-11 13:24

尊称发表于 2023-4-11 10:16
挺快的，这个时间估计耗不了两立方气儿，看看燃气app消耗多少？一次性多几个比较划算
...

哪有2m³，开最小的火

固特异轮胎 · 发表于 2023-4-11 20:09

论坛里为什么没有馋的流口水的表情啊#手动愤怒愤怒愤怒

话痨患者 · 发表于 2023-4-11 20:19

固特异轮胎发表于 2023-4-11 20:09
论坛里为什么没有馋的流口水的表情啊#手动愤怒愤怒愤怒

这不就是~~

xdd6622 · 发表于 2023-4-11 20:37

这铁疙瘩非常容易生锈，粘水放一夜就会出现黄色锈斑，必须涂油烧干水分。

固特异轮胎 · 发表于 2023-4-12 13:22

话痨患者发表于 2023-4-11 20:19
这不就是~~

哎呀还是小龙猫好不是动图不高兴不高兴

固特异轮胎 · 发表于 2023-4-12 13:24

xdd6622 发表于 2023-4-11 20:37
这铁疙瘩非常容易生锈，粘水放一夜就会出现黄色锈斑，必须涂油烧干水分。 ...

用这个烤和烤箱烤效果对比怎么样？

xdd6622 · 发表于 2023-4-12 13:57

固特异轮胎发表于 2023-4-12 13:24
用这个烤和烤箱烤效果对比怎么样？

口味差不多，关键是火候问题，温度高容易糊而且不好吃，温度低容易夹生。慢火长时间烤味道更好，软糯。从经济上考虑，烤的多用烤箱，烤的少用烤红薯炉。

红色狂想 · 发表于 2023-4-16 16:12

这炼丹炉用完以后好打理吗，有没有试过烤鸭蛋，我家那个空气炸锅还在那儿扔着呢，不知这个烤红薯炉比它好用不

尊称 · 发表于 2023-4-16 19:47

红色狂想发表于 2023-4-16 16:12
这炼丹炉用完以后好打理吗，有没有试过烤鸭蛋，我家那个空气炸锅还在那儿扔着呢，不知这个烤红薯炉比它好用 ...

空气炸锅不行，不保温，巨耗电
这锅小火又热容大，应该行

xdd6622 · 发表于 2023-4-16 21:36

红色狂想发表于 2023-4-16 16:12
这炼丹炉用完以后好打理吗，有没有试过烤鸭蛋，我家那个空气炸锅还在那儿扔着呢，不知这个烤红薯炉比它好用 ...

空气炸锅我用过，就像13楼说的，烤慢熟的红薯巨费电，热气都吹出去了，就像电吹风，烤烤肉串之类的速熟食品还不错。
烤红薯锅的优点肯定是省钱，小火加上天然气便宜，比烤箱省不少。
之前我就想过找一个烤红薯的东西，想象的结构是小火舌通过小孔进入空腔，空腔必须厚而保温，红薯在里面焖熟。，日杂市场找了一圈也没发现，直到发现网上有烤红薯炉，跟我想的结构差不多，这下省了许多麻烦。

红色狂想 · 发表于 2023-4-16 22:46

xdd6622 发表于 2023-4-16 21:36
空气炸锅我用过，就像13楼说的，烤慢熟的红薯巨费电，热气都吹出去了，就像电吹风，烤烤肉串之类的速熟食 ...

有必要选更大直径的吗，广家的是不是比这个质量更好？

红色狂想 · 发表于 2023-4-16 22:54

尊称发表于 2023-4-16 19:47
空气炸锅不行，不保温，巨耗电
这锅小火又热容大，应该行

那我也买个，以前买的铸铁炒锅，特别厚重，这叫质量好，可老太太抡不动，一直在那儿闲置着

尊称 · 发表于 2023-4-17 06:36

本帖最后由尊称于 2023-4-17 06:54 编辑

xdd6622 发表于 2023-4-16 21:36
空气炸锅我用过，就像13楼说的，烤慢熟的红薯巨费电，热气都吹出去了，就像电吹风，烤烤肉串之类的速熟食 ...

天然气可不比电费省，你只是结构性节省，所以我问你两个字儿一锅呢

城市民用电费差别不是很大，基本五毛左右，我这儿四毛八分八厘三，天然气阶梯价第一阶梯360个字儿两块六毛一，第二个其实也没贵多少不到一成。

尊称 · 发表于 2023-4-17 06:58

本帖最后由尊称于 2023-4-17 07:01 编辑

xdd6622 发表于 2023-4-16 21:36
空气炸锅我用过，就像13楼说的，烤慢熟的红薯巨费电，热气都吹出去了，就像电吹风，烤烤肉串之类的速熟食 ...

你试试烤板栗咋样？估计不太行，不好翻锅，空气炸锅可以用，大概20分钟，140-160度，越到最后十秒钟就得翻一次

高压锅不是太好弄，主要是太沉不好翻，炒锅也得类似炒花生得用沙子石子之类导热，比较下来空气炸锅还算可以。

ChineseBoy · 发表于 2023-5-1 21:45

我家用电烤箱烤地瓜

红色狂想 · 发表于 2024-3-1 13:41

xdd6622 发表于 2023-4-16 21:36
空气炸锅我用过，就像13楼说的，烤慢熟的红薯巨费电，热气都吹出去了，就像电吹风，烤烤肉串之类的速熟食 ...

最近凑单终于也买了一个，选的28cm最大号的，烤锅做工质量确实不错，就是实物看着还是显小了点，按照说明用猪板油开了锅，然后让老太太去超市买了蜜薯，按客服说的烤制方法和步骤：红薯烤制过程不加水不加油，直接干烧即可，放入红薯后合盖开火，大火8分钟热锅后转中火15分钟左右后，开盖翻面一次，再烤10分钟左右即可出锅（可用筷子插红薯测试是否熟透，根据红薯大小及火力大小适当调整时间）
开始了第一次尝试，没想到第一次就成功了，吃着还真是那个味儿，香甜可口，就是不淌油，估计与红薯品种和火候儿有关，唯一不足的地方就是28cm还是有点小，要是有更大的就好了，毕竟烤出一锅需要一定时间，如果能一次多烤出点能满足一家人食用就完美了，其它都很满意！