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什么牌子的厨房用不锈钢切菜刀质量好持久锋利?

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红色狂想 发表于 2018-1-9 22:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
点击数:290|回复数:17
家里用的刀都是买东西送的赠品,有好几套,但都不怎么好用,不利,想买把质量好的刀,主要用于切果蔬和肉,要求持久锋利,我知道陶瓷刀能做到,但考虑到它的强度易断,还是想选不锈钢的

炊大皇 不锈钢菜刀单刀 锋锐系列厨师刀切菜刀
张小泉 不锈钢 锐志系列小厨刀 多功能菜刀W70039000
ZWILLING双立人ZWILLING Enjoy实用特惠3件套/运输型包装/蔬菜刀、多用刀、中片刀
以上三款怎么样,选哪个好呢?要不买一把不锈钢的一把陶瓷的,大家有什么更好的推荐
Cogae 发表于 2018-1-9 23:21 | 显示全部楼层
对比还是双立人的好点吧
xdd6622 发表于 2018-1-9 23:30 | 显示全部楼层
双立人是个坑。。。。。。。。。
DR.tang 发表于 2018-1-10 00:06 | 显示全部楼层
定制吧。。。S35VN钢材的...
尊称 发表于 2018-1-10 00:08 | 显示全部楼层
不建议用enjoy系列的,我自己用的是,用料缩减。给孩子奶奶、二爷三爷他们都是买的Chef系列的,活动时候价格还是不错的。现在好像没有了。


国产品牌好的好像都是进口的合金钢,所以价格并不便宜。至于工艺上那点拿出手的东西老外还是不给,双立人在国内的厂子就是。


从使用中看,钢口好是一方面,重要的是有光泽干干净净;用刀爱惜的同时,还是要有一块好的磨石(我就一直没找到),定期磨得锃亮且锋利(少量使用大约半年)。
忘世 发表于 2018-1-10 00:45 | 显示全部楼层
定期磨下刀,我觉得国产刀就好了
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gxh5720 发表于 2018-1-10 07:52 | 显示全部楼层
你问问菜场上 切肉杀鱼的 锋利的可怕 但是刀不贵 买好一点的磨刀棒才是真的。双立人东西真一般,还贵。可能不适合国内用。
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mustardgs 发表于 2018-1-10 08:46 | 显示全部楼层
切果蔬没问题 切福建人还是用磨刀石吧
XXHJACK 发表于 2018-1-10 09:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 XXHJACK 于 2018-1-10 09:42 编辑

刀是靠材料工艺和研磨的!你觉得什么东西符合??可以的话你拿好材料自己去打一把就知道了
你的要求买把陶瓷刀就行了!
cold1945 发表于 2018-1-10 09:49 | 显示全部楼层
你可以看下藤次郎的三德刀
尊称 发表于 2018-1-10 12:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 尊称 于 2018-1-10 12:16 编辑


我以为没了呢,还有。349

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risigcd123456 发表于 2018-1-10 14:06 | 显示全部楼层
gxh5720 发表于 2018-1-10 07:52
你问问菜场上 切肉杀鱼的 锋利的可怕 但是刀不贵 买好一点的磨刀棒才是真的。双立人东西真一般,还贵。可能 ...

人家经常换刀好不好,我老婆她爸就是卖鱼的,总在换刀,冬天帮人杀鱼那个刀用些时就磨只能在家用下,下一年冬天又买把新的。
还经常磨,再好的刀磨多了也要重新打磨。
risigcd123456 发表于 2018-1-10 14:07 | 显示全部楼层
京瓷的菜刀吧。
看过一老外的视频(黄易上看的),那个双立人他再重新磨,比以前还要锋利,相当于再次开刃
Xeon1230 发表于 2018-1-10 15:18 | 显示全部楼层
好不好看钢材, S35VN钢材你值得拥有。
ryoma1836 发表于 2018-1-10 17:59 | 显示全部楼层
我用藤次郎的F808
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ChineseBoy 发表于 2018-1-10 18:52 | 显示全部楼层
你要抢银行吗
sohueasy 发表于 2018-1-10 22:49 | 显示全部楼层
日本的刀,双立人,张小泉,都用过。。。

一个字,磨。
未成年电源 发表于 2018-1-11 11:23 | 显示全部楼层
自制W18锋刚锯条磨的刀,切肉非常好使,就是难磨而已~
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