什么牌子的厨房用不锈钢切菜刀质量好持久锋利？
家里用的刀都是买东西送的赠品，有好几套，但都不怎么好用，不利，想买把质量好的刀，主要用于切果蔬和肉，要求持久锋利，我知道陶瓷刀能做到，但考虑到它的强度易断，还是想选不锈钢的炊大皇 不锈钢菜刀单刀 锋锐系列厨师刀切菜刀
张小泉 不锈钢 锐志系列小厨刀 多功能菜刀W70039000
ZWILLING双立人ZWILLING Enjoy实用特惠3件套/运输型包装/蔬菜刀、多用刀、中片刀
以上三款怎么样，选哪个好呢？要不买一把不锈钢的一把陶瓷的，大家有什么更好的推荐{:1_506:} 对比还是双立人的好点吧 双立人是个坑。。。。。。。。。 定制吧。。。S35VN钢材的... 不建议用enjoy系列的，我自己用的是，用料缩减。给孩子奶奶、二爷三爷他们都是买的Chef系列的，活动时候价格还是不错的。现在好像没有了。
国产品牌好的好像都是进口的合金钢，所以价格并不便宜。至于工艺上那点拿出手的东西老外还是不给，双立人在国内的厂子就是。
从使用中看，钢口好是一方面，重要的是有光泽干干净净；用刀爱惜的同时，还是要有一块好的磨石（我就一直没找到），定期磨得锃亮且锋利（少量使用大约半年）。
定期磨下刀，我觉得国产刀就好了
你问问菜场上 切肉杀鱼的 锋利的可怕 但是刀不贵 买好一点的磨刀棒才是真的。双立人东西真一般，还贵。可能不适合国内用。
切果蔬没问题 切福建人还是用磨刀石吧{:5_568:} 本帖最后由 XXHJACK 于 2018-1-10 09:42 编辑
刀是靠材料工艺和研磨的！你觉得什么东西符合？？可以的话你拿好材料自己去打一把就知道了{:1_443:}
你的要求买把陶瓷刀就行了！
你可以看下藤次郎的三德刀 本帖最后由 尊称 于 2018-1-10 12:16 编辑
我以为没了呢，还有。349
gxh5720 发表于 2018-1-10 07:52
你问问菜场上 切肉杀鱼的 锋利的可怕 但是刀不贵 买好一点的磨刀棒才是真的。双立人东西真一般，还贵。可能 ...
人家经常换刀好不好，我老婆她爸就是卖鱼的，总在换刀，冬天帮人杀鱼那个刀用些时就磨只能在家用下，下一年冬天又买把新的。
还经常磨，再好的刀磨多了也要重新打磨。
京瓷的菜刀吧。
看过一老外的视频（黄易上看的），那个双立人他再重新磨，比以前还要锋利，相当于再次开刃
好不好看钢材， S35VN钢材你值得拥有。 我用藤次郎的F808
{:1_571:}你要抢银行吗 日本的刀，双立人，张小泉，都用过。。。
一个字，磨。 自制W18锋刚锯条磨的刀，切肉非常好使，就是难磨而已~ 所有的刀 包括高硬度钢的都要磨，只是高硬度的能多坚持些时间而已。
不锈钢不算高硬度钢。 Cogae 发表于 2018-1-9 23:21
对比还是双立人的好点吧
双立人又渣又贵
还不如国产品牌
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